Den gode hverdagsmad i Zaragoza

Kære medlem Kostfagligheden skal vises frem. Vores fag og færdigheder skal være så tydelige, at ingen er i tvivl om, hvad der er, vi bruger vores arbejdsliv på. Det besluttede kongressen i maj, og nu gør vi noget ved. Arbejdet med at vise faget og fagligheden frem kalder vi for Den gode hverdagsmad. For det er igennem den, vi kan vise, hvad vi kan. Hovedpointen med Den gode hverdagsmad er, at vores faglighed skal på banen helt fra den spisende fortæller, at hun er sulten, til hun er færdig med at spise. Vores faglighed rækker uden for selve køkkenet. Men forbundet kommer ingen vegne med Den gode hverdagsmad uden dig. Opgaven kan kun lykkes, hvis forbundet og medlemmerne arbejder sammen om den. Det er nemlig dig og alle andre medlemmer, der har uddannelsen, fagligheden og erfaringen fra det daglige arbejde. Kost & Ernæringsforbundet er blevet inviteret til at deltage på Verdensudstillingen Expo 2008, der finder sted i Zaragoza i Spanien i juni, juli, august og september. I Spanien får vi mulighed for at vise kostfaget og vores faglighed frem for hele Danmark – hele verden for den sags skyld – men især for de gæster, der besøger udstillingen. I den forbindelse skal vi bruge nogle medlemmer, der har lyst og mod på at give en hånd med på vores stand, hvor vi skal lave hverdagsmad, servere hverdagsmad og tale om hverdagsmad med de gæster, der kommer og besøger os. Hvis du har lyst eller kender nogle, der har lyst og kan klare opgaven, så foregår tilmeldingen på forbundets hjemmeside. Vi har brug for dig i et par uger i løbet af sommeren 2008. Nu spørger du måske dig selv, hvor du vil få ud af det. Til det spørgsmål vil jeg svare, at du kommer hjem med oplevelser og erfaringer til gavn for dit fremtidige arbejde i og uden for køkkenet. Den gode hverdagsmad i Spanien går også ud på at udvide vores faglige grænser. Du vil lære, hvordan du skal lytte til brugernes behov, hvordan du omsætter det til måltider, der glæder. Du lærer kort og godt, hvordan du kan arbejde med at dække individuelle behov. Opgaven og arbejdet med Den gode hverdagsmad slutter ikke, når Verdensudstillingen slukker lyset og lukker døren. Nej, opgaven med af løfte faget og fagligheden strækker sig langt ud i fremtiden. I første omgang glæder jeg mig til at høre fra dig, hvis du har lyst til at arbejde for kostfagligheden og Den gode hverdagsmad i Spanien til sommer. Venlig hilsen
Ghita Parry

formand, kost & ernæringsforbundet

---