Beboerne spiser mere på Bryggergården

Beboerne spiser mere

Det er mere rationelt, at lave maden selv, mener leder af køkkenet på Bryggergården, Jytte Jensen. Så har man har styr på, hvad de enkelte beboere spiser og kan undgå spild. Erfaringerne viser også, at det gør en forskel for beboernes velbefindende.

Beboerne spiser mere og de fleste er ved godt huld. Derfor skal maden ikke længere målrettes småtspisende. De, der skal have lidt ekstra, får det gennem mellemmåltiderne, fortæller Jytte Jensen, i en lille film på  politiken.dk den 16. oktober.

Film fra Bryggergården

Filmen er et indlæg i den aktuelle debat, om mad til plejecentrene skal komme fra eget køkken eller centrale køkkener, og om maden skal forarbejdes i køkkenet eller indkøbes som hel- eller halvfabrikata.

Kilde