Boglancering: Mere smag på livet i kantinen

Flere grøntsager

23 elever og deres faglærere har udviklet en flot kogebog til inspiration for mad i kantinen. Her er fokus på flere grøntsager i retterne, både kendte danske grøntsager og mindre kendte grøntsager. Det har givet viden til eleverne om, hvordan de mindre kendte grøntsager kan indgå i retterne og skabt inspiration og udfordringer til medarbejderne, som dagligt spiser i kantinen.

Kostråd og økologi

Der er gode råd og viden omkring de officielle kostråd, sæsonvarer og økologi. Alle opskrifter er næringsbergnet. En flot bog til faglig inspiration med indbydende billeder af råvarer, retterne og naturligvis de engagerede elever på skolen.    

Tak for et flot resultat, til gavn og glæde for mange andre, som skal lave mad til mange.    

Kilde
www.hrs.dk