Økologisk håndværk i store gryder
Så er vi i gang ved dette års SKILLS, der finder sted i Bella centeret i København.
Vi er i år repræsenteret med 10 deltager. De første deltagere har afleveret og fået bedømt deres retter. Nogle venter stadig i spænding på at komme i gang. Og andre arbejder hårdt på at få deres retter klar til tiden.
Fokus ved dette års Skills er, tankerne bag det økologiske køkken
I dagens konkurrence har målgruppen været voksne i en kantine, derudover skal der indgå kylling i alle tre retter, der serveres.
Temaet for fredag er skolemad til børn mellem 10-14 år, en udfordring i opgaven er, at de skal have en lokal råvare med hjemmefra, samt man skal være opmærksom på bæredygtighed.
Lørdag sluttes af med en opgave i at bage lagkage og boller til en reception.
Flere fotos fra torsdag:
