Kost, Ernæring & Sundhed 2/2012

Læs hele fagbladet her

Livskvalitet med maden [Leder]

Ældrekommissionen har afleveret sin rapport om fremtidens ældrepleje til socialministeren. Rapporten er fyldt med gode hensigter. nu glæder vi os til, der kommer handling bag ordene.

Fedtafgiften presser budgettet

Madpolitik: De offentlige køkkener nægter at spare på mad til småtspisende på grund af fedtafgiften. KL erkender problemet, men afviser at fritage ældreområdet.

Fyring under barsel udløste godtgørelse

Ligebehandling: Fyringen af Susanne Kjær Simonsen blev planlagt, mens hun var på barsel. Efter indgreb fra Kost & Ernæringsforbundet måtte arbejdsgiveren fritstille Susanne og betale godtgørelse.

Til bords med politikerne

Sundhedspolitik: Kost-, ernærings- og sundhedsfaglige kan spille en endnu mere central rolle for sundhedsfremme og forebyggelse. Kost & Ernæringsforbundet er i tæt dialog med regering og Folketing om hvordan.

Den fødte tillidsrepræsentant

Profil: Birgitte Frank er opdraget med fagpolitisk arbejde og elsker de mange bolde, hun har i luften.

Gode bakterier kan fremme helbredet

Forskning: Bakteriesammensætningen i tarmen har betydning for immunforsvaret og hermed for at forebygge livsstilssygdomme. Et dansk forskningsprojekt skal vise, hvilken rolle en fiberrig og grov kost kan spille.