Kost, Ernæring & Sundhed 3/2013

Læs hele fagbladet

Kompetenceløft til erhvervsuddannelserne

Det kost, ernærings- og sundhedsfaglige værdisæt bygger på fem grundlæggende værdier: faglig stolthed, fokus på borgere og patienter, ansvarlighed, professionalitet og kvalitetsbevidsthed.

Køkkenet frister døgnet rundt

Omsorg: Maden bliver til i tæt kontakt med de indlagte børn og deres forældre. Det frie valg og den særlige omsorg ved tilberedning og servering får børnene til at spise mere af den mad, de i høj grad behøver for at blive raske.

To i én uddannelse

Ny uddannelse: Søgningen til ernæringsassistent-uddannelsen er steget de seneste år, men uddannelsens image skal styrkes, hvis eleverne skal fastholdes. Det skal EUX være med til.

Frikvarter styrker sammenholdet

Social kapital: Tillid, retfærdighed og samarbejdsevne giver arbejdsglæde og høj produktivitet. Men det kræver en indsats fra både medarbejdere og ledelse, viser erfaringer fra kostfaglige arbejdspladser.

Flair for mad og sundhed

Profil: Kreativitet med afsæt i faglig viden. Det er omdrejningspunktet for Carina Christie Pedersen i hendes arbejde på Odsherred Teaterskole.