Der er kommet nye regler for, hvordan arbejdspladserne skal håndtere personlige informationer om borgere, kunder og ansatte. Sjuskes der med sikkerheden, kommer det til at koste bøder i millionklassen. Også inden for det offentlige.
Tidligere Irma-direktør Alfred Josefsen har siddet med i regeringens Ledelseskommission og holder oplæg på Kost & Ernæringsforbundets lederkonference i juni. Han opfordrer lederne til at tage deres lederjob meget alvorligt − og sikre, at glæden ved at producere sund og nærende mad er til stede hvert eneste øjeblik.
God kommunikation på arbejdspladsen er afgørende for trivslen og samarbejdet, men kan være en svær nød at knække, hvis først der er gået splid og korslagte arme i den. God kommunikation kræver både selvindsigt og nysgerrighed efter at vide, hvad der foregår hos de andre, siger Rune Strøm.
Idekataloget er skabt mellem tre afdelinger på Aalborg Sygehus, som har arbejdet specifikt med at indføre værtskab og trygge måltidsoplevelser:
Hæmatologisk Afdeling, Infektionsmedicinsk Afdeling og Hjerte-Lungekirurgisk Afdeling.
Værdier som ord er ikke interessante – værdier vises gennem adfærd. Sådan lød det blandt andet fra Alfred Josefsen på MasterClass for Ledelse, hvor 7 organisationer i Sundhedskartellet var arrangør.
Jeg ønsker, som jeres chef, at bidrage med en ledelsesstil, der bygger på et højt ambitionsniveau. Hvor vi sætter barren højt og alle bidrager med handlekraft. Hvor vi er tydelige i vores kommunikation og har mod til at tage chancer og komme ud på dybt vand.
"Et kærligt puf i en anden retning". Sådan lyder den vistnok mest almindelige definition af begrebet nudging, som bl.a. Kolding Kommune arbejder med. I køkkenet på plejecenteret Bertram Knudsens Have foregår det meget konkret:
Sous-vide er tilberedning i vakuum i vandbade/damp.
Det er muligt at tilberede forskellige varegrupper.
Man kan bruge sous-vide som en måde at tilberede bulk vare til modtageenheder hvor den kan videre tilberedes.
Kvalitetsmad til rimelige priser til patienterne og et mindre stresset arbejdsmiljø til personalet. En større omlægning af indkøb og produktion er i fuld gang i køkkenet på Holbæk Sygehus.
70 af landets kommuner har søgt den såkaldte Køkkenpulje om midler. Det betyder, at der sker omvæltninger i arbejdet for både ledere og medarbejdere i de offentlige køkkener rundt om i landet. Medarbejdernes kunnen skal derfor skærpes; den vigtige rolle med kontakten til borgerne bliver med Køkkenpuljen endnu mere vigtig i fremtiden.
Alt for ofte motiverer ledere deres med-arbejdere ud fra en idé om, at de bliver tændt af det samme. Med et enormt spild af talent til følge, siger motivationsforsker Helle Hedegaard Hein.
Det er en maskine som former pakke af film alt efter den form som er i maskine. Der findes forskellige farvede film, det findes om blød film hvor posen bliver som en blød pose med kant,
Tykkere film kan pakke som en pålægspakke.
