Karina har ansvaret for foredrag, events og arrangementer, som har til formål at eksponere viden inden for det kost-, ernærings- og sundhedsfaglige felt. Karina følger en lang række områder f.eks. økologi, kulinarisk kvalitet, mad til børn, madspild, hygiejne og fagbøger og indgår i mange samarbejdsområder på tværs af sundhed-, branche- og interesseorganisationer.