Viden om hygiejne er afgørende

Hygiejnebeviset

Fødevarestyrelsen er på vej med et forslag, der betyder, at det ike længere er et krav, at de, der beskæftiger sig med professionel forplejning, har et hygiejnebevis. Det vil sige 18 timers certificeret undervisning i hygiejne.

Stil krav

Kost & Ernæringsforbundet advarer i et høringssvar til Fødevarestyrelsen mod at sænke kravene til viden om hygiejne. Varetagelse af forskellige opgaver indenfor professionel forplejning af børn, svækkede voksne og ældre borgere  kræver megen koordinering og indebærer et særlig ansvar for hygiejnen, skriver forbundet.

Samtidig peger forbundet på, at en lempese af kravene ikke vil give den fornødne sikkerhed og tryghed indenfor professionel dag- og døgnforplejning.

Høringssvar

Læs hele høringssvaret til Fødevarestyrelsen her på hjemmesiden.

Kilde